Carbonara vahveroista ja omenoista

Tämä carbonara vie kielen mennessään, salaisuus on voissa paistetuissa vahveroissa ja omenissa.

Syksyllä tuli kerättyä vahveroita ja sen myötä kiinnostus vahveroresepteihin kasvoi. Tämä carbonara vie kielen mennessään, salaisuus on voissa paistetuissa vahveroissa ja omenissa.

Ohje 4 henkilölle:
350 g pastaa keitettynä runsaassa suolavedessä al denteksi
1 pkt pekonia
1/2 l vahveroita
1 omena lohkottuna
1 sipuli
1 dl kermaa
4 munaa
2 dl pamersaaniraastetta
1/2 rkl oregaanoa (käytin tuoretta n. 1 rkl)
tuoretta lehtipersiljaa
suolaa ja mustapippuria maustamiseen


Paista pekoni rapeaksi ja nosta talouspaperille. Lisää paistinpannulle vahverot ja anna paistua kunnes vahveroista on haihtunut vesi. Lisää joukkoon omenalohkot ja silputtu sipuli. Paista muutama minuutti, lisää paistettu pekoni, mausta suolalla ja mustapippurilla.

Sekoita keskenään kerma, munat, oregano ja parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kun pasta on valmista, kaada päälle munaseos ja lämmitä matalalla lämmöllä. Sekoita joukkoon vahveropaistos ja laita paista suureen kulhoon. Koristele persiljalla.

ruokahalua

Tekijä: Minna

Aloitin MindyJ -blogin kirjoittamisen 2013, ensin Bungalow-talosta ja nyt Glass House -huvilan rakentamisesta. Lisäksi minulla on Finnish Nature -niminen blogi, jossa juttua ja erityisesti kuvia Suomen luonnosta. Löydät sen osoitteesta https://minnajacobson.com

KIITOS KOMMENTISTASI!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s